Como a conta funciona
De cada R$ 100 que entram, uma parte vai embora na hora: a mercadoria e o imposto com a taxa da maquininha. O que sobra é o que paga os fixos.
Mínimo do mês = custos fixos ÷ o que sobra de cada R$ 100
Exemplo: fixos de R$ 28.000, mercadoria 30% e imposto 8%. Sobram R$ 62 de cada R$ 100. R$ 28.000 ÷ 0,62 = R$ 45.161 por mês. Abrindo 6 dias por semana, dá uns R$ 1.750 por dia.
O dia a dia não é igual: sábado vende mais que terça. A conta por dia aqui divide igual — serve pra ter noção.
Uma conta ajuda. O ano inteiro no papel mostra se dá lucro.
O kit “Seu restaurante/bar dá lucro?” tem um e-book, um passo a passo em 9 etapas e uma planilha que monta o plano do ano, compara com o que aconteceu e mostra o mínimo por dia. Numa tarde.
Garantia de 7 dias.
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Perguntas
Como calcular o ponto de equilíbrio de um restaurante?
Some os custos fixos do mês. Veja quanto sobra de cada R$ 100 depois de pagar a mercadoria e os impostos com a taxa da maquininha. Divida os fixos por essa sobra. O resultado é o quanto o restaurante precisa vender no mês pra não perder dinheiro — o ponto de equilíbrio.
Preciso colocar o meu salário?
Sim. Se o seu salário fica de fora, o restaurante parece que empata — mas quem paga a diferença é você.
E a taxa do iFood?
Se o delivery por aplicativo é uma parte grande da venda, some a comissão média do aplicativo no campo de imposto e maquininha.
A calculadora guarda meus números?
Não. A conta é feita no seu próprio celular ou computador. Nada é enviado nem salvo.
Conhece um dono de restaurante?
Essa conta salva o mês de muita gente. Mande pra ele.